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天天快看点丨盯紧宴会浪费 勿让“奢靡之风”盘踞餐桌

2023-04-13 16:50:55     来源 : 中国经济网

新闻背景：

国家发改委近日公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》，从八个方面提出一系列举措，推进反餐饮浪费工作落实落细。其中，有关部门拟对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上（不含酒水）宴会套餐实行重点监管的举措引发热议。


(资料图片)

反对浪费要盯紧宴会餐饮“重灾区”

商务宴请、食堂用餐、亲朋聚餐是餐饮浪费的“重灾区”，尤其是宴会过后，盘中不乏剩余多半的美味佳肴；一些写字楼的垃圾回收处，也能看到吃了一半的外卖、没喝多少的奶茶等，浪费现象触目惊心。【详细】

宴会宴席是餐饮消费的重要形式，也是餐饮浪费的高发地。有调查统计，城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。而大型宴席的浪费率普遍在30%以上，有的达到50%甚至更高。【详细】

餐饮企业要负起减少浪费的责任

宴会宴席之所以浪费严重，原因是多方面的，除了一些人抱有“爱面子、讲排场”的摆阔心态，存有“没人管、管不住”的侥幸心理之外，还有经济利益问题。一些经营者为获得更多利润，利用“面子”“排场”的心理，提供高价位套餐。有的则设置最低消费门槛，或诱导消费者超量超规格点餐，有的明知会有剩菜却不提供打包服务。【详细】

商务宴会、结婚宴会等宴会活动素来是餐饮浪费重灾区，这一方面源于宴会主办方为展现自身的热情好客，往往容易过量点餐，另一方面也与餐饮企业为多盈利而主推价格高、种类丰富、菜量大的套餐产品有关。拟对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上（不含酒水）宴会套餐重点监管，能够对餐饮企业形成更多震慑，倒逼广大餐饮企业规范经营、减少浪费。【详细】

遏制“舌尖上的浪费”是一场攻坚战

防止和减少餐饮浪费，是弘扬我国勤俭节约优良传统的必要之举，也是保障国家粮食安全的应有之义。期待《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》经法定程序后尽快形成正式文件，各地要推动相关政策措施落地落实，进而形成长效机制。同时，也希望餐饮企业当好反餐饮浪费的“守门员”，引导消费者合理用餐，积极营造节约粮食的消费氛围。【详细】

遏制“舌尖上的浪费”是一场攻坚战、持久战，需要有关部门、行业组织、餐饮企业以及消费者等在内的社会主体都积极行动起来，凝聚最大共识，形成最大合力，画好最大同心圆，出硬招、动真格，深入推进制止餐饮浪费工作，让节约粮食、防止和减少餐饮浪费成为恒久的社会文明风尚。【详细】

（以上综合工人日报、法治日报、东方网）

V视角：

@waitingforu：支持支持，减少浪费是美德。

@Nana0920：感觉现在很多地方宴会消费都会提醒顾客不要点太多，不够再点，顾客吃不完的大多数也都会自己打包带走。

@看看小薇怎么说：挺好的，每次宴席上的菜都吃不完，太浪费食物了。

中国经济网编后语：

“厉行节约、反对浪费”是个老话题，也是良好的社会新风尚。此次，《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》再次强调遏制“舌尖上的浪费”，将餐饮浪费“重灾区”宴会宴席作为监管重点，是引导餐饮企业负起主体责任的关键之举。当然，对于全社会来说，更重要的还是少点“爱面子、讲排场”的心态，多点绿色节约的发展思维，切勿让奢靡浪费之风盘踞餐桌。

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