全球百事通！“夏补钾，体不乏”，建议中老年，吃4种高钾菜，腿脚有劲更健康

2023-06-17 18:25:07 来源 : 桐姐的美食日记

“夏补钾，体不乏”，建议中老年，吃4种高钾菜，腿脚有劲更健康

夏天温度高，一到中午头，就会觉得没什么力气，没什么精神，就想躺在床上睡上一觉，下午上课或者上班，也觉得没啥精神头。实际上，这是正常的，尤其是年纪越大，这种情况就越明显。

实际上，就是因为天气太热，出汗脱水的同时，体内的钾元素，也在一点点的流失。所以说， “夏补钾，体不乏”，夏天建议中老年人，不管有钱没钱，都要懂得吃4种“高钾菜”，腿脚更有劲，身体更好更健康。

【清爽绿豆糕】

(资料图片仅供参考)

配方：脱皮绿豆200g、白糖75g、玉米油45g、豆沙馅160g

1、脱皮绿豆，用清水泡上1个晚上，第二天往锅子里添水，放上蒸屉、笼布，把绿豆倒在里面，蒸上半个小时的时间，就可以了。

2、取出来盛在碗里，用勺子将其压成泥状，然后倒入不粘锅中，不停翻炒。炒制的过程中，把玉米油分3次倒进去，直至将其充分混合，然后再把白糖倒进去，炒到完全融合后，就可以出锅了。分成数份，每一份都包上豆沙馅，然后揉圆，放在模具中按压成型，就可以了。

【炒土豆丝】

配方：土豆、青辣椒、干红辣椒、蒜末、盐、鸡精、生抽、食用油

土豆切丝后，用清水淘洗2遍，青辣椒也切丝，干红辣椒切段，蒜末切好。锅子里倒油，倒上干红辣椒、蒜末，爆出香味以后，加入土豆丝翻炒，炒到半透明状，炒到断生。接着加入青辣椒，再用盐、鸡精、少许生抽调味，将其完全炒匀，就可以出锅了。

【海带豆腐汤】

配方：海带、豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精

1、海带清洗干净后，切成小段，豆腐切成小块，葱姜蒜分别切成葱花、姜丝、蒜末。锅中倒油，把葱姜蒜放进去，爆香以后加入海带，翻炒2分钟。

2、接着添上2碗清水，然后加上豆腐进去，大火烧到沸腾以后，就差不多可以出锅了。加上点盐、胡椒粉、鸡精来调味，用勺子稍微搅拌一下，就可以关火啦，盛出来撒上点葱花，开喝。

【芋头扣肉】

配方：芋头、五花肉、生姜、酱油、料酒、冰糖、腐乳

1、五花肉放在水中，加上生姜和料酒，将其焯水后捞出来，晾凉以后切成厚片。芋头洗净去皮后，切成片状，放在油锅中稍微炸一下，炸到金黄捞出。

2、做个料汁，3勺酱油、2勺料酒、2块腐乳、1勺腐乳汁，再来一小把冰糖，将其搅拌到融化。把料汁倒在芋头和五花肉里，充分混合搅拌，保证每一块上面，都裹满料汁。然后把芋头、五花肉，均匀摆放在碗里。

3、腌制30分钟以后，放入高压锅中，压30分钟左右，就完全熟透了，如果用普通的锅子蒸，就要蒸50分钟或者1个小时这样。到时间后取出来，将其倒扣在盘子里，然后撒上葱花，就可以开吃啦。

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