世界资讯：山东临沂的“糁”是什么?好喝吗?

2023-06-18 07:17:50 来源 : 南方养生网

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好喝吗？说不好喝的，你们是没喝到好喝的！

咱先不说别的，羊肉汤好喝吗？那是羊骨头熬的，吃肉喝汤。糁，（这个字，我读了二十多年的sa）我读二声，有人也读四声，不是哪个不对，感觉上了年纪的读四声呢。

糁，多是牛肉糁，鸡肉糁，羊肉糁，与之对应是什么骨头熬的汤。大约都得炖一晚上。头锅糁，油大，也香。味道，那是没喝过的人，无法理会的味道。

趁热喝，是领会味道的第一大秘诀。喝起来，骨头的油香，胡椒的辣辣的味道，又感觉身上很暖和。有一些加了很有口感的麦仁，我觉得很有嚼劲。配锅饼，油条的人比较多。很奇怪，我喜欢喝糁吃小甜饼。

临沂三大糁馆，别管有没有人卖，总是排不上队。

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